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  做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅(guō ),用(yòng )姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其(qí )他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -

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